Вода, которая не образует устойчивой пены с мылом из-за присутствия в ней растворенных солей. Жесткость бывает Двух видов: временная жесткость, вызванная присутствием гидрокарбонатов; постоянная жесткость, вызванная присутствием сульфанатов. От обоих типов жесткости можно избавиться, используя методы ионного обмена.